文：吳德亮
普洱茶本源於中國雲南，早年卻風靡於香港，並在從未有過普洱茶產製的台灣發光發熱。近年更在大陸經濟快速崛起的今天，以劇力萬鈞之勢席捲兩岸三地茶業市場。而普洱茶在台灣的萌芽應始於20世紀八○年代以前，但早期大多僅見於港式茶樓所推出的平價飲品，並未造成市場的波瀾。1990年代末期經由資深茶人與文化人的努力推廣，品飲普洱茶的風氣才逐漸興盛，迷人的丰姿熟韻與甘醇徹底改變了人們對普洱茶的看法，開始從人人嗤之以鼻的廉價臭脯茶（雲南稱為『糠味』），搖身一變為兼具養生與收藏致富的珍貴飲品，價格一日千里，讓香港人瞠目結舌，更讓原產地雲南為之捶胸頓足。
所謂「贏在起跑點」甚至更早，高雄資深茶人鄭義順早在1987年就投入紫砂壺與普洱茶的經營，原本門市在高雄哈瑪星西子灣，以「唐立茶業」為商號，1995年遷至三民區陽明路現址，至2009年自創〈茶順號〉品牌並做為商號，在雲南各大茶山廣收茶菁製茶，並在西雙版納傣族自治州勐臘縣易武鎮蒸壓成餅包裝，全程親自監督製造，「生普為主，熟茶少許」，今天也陸續有著大葉種古樹白茶或古樹紅茶的製作推出。
目前陸續展開接班佈局的第二代鄭兆哲說，〈茶順號〉早年以收購普洱陳茶開始，包括今天已飆漲至天價的號級、印級、七子級等都曾大量經手、品飲與販售，1998年開始推勐海茶廠改制前的〈大益〉新茶，今天也有一定年份與高價了。年紀雖輕卻一副穩健幹練的他表示，自己從高中時期有空檔就幫忙家裡並努力學習，大學畢業前即已服完兵役，2016年畢業後全心邊學邊接班，近年也不斷親身前往雲南各大山頭監督收茶製茶，對於識茶選茶也有一定的心得，讓人感受「英雄出少年」的氣魄，可說是「虎父虎子」了。他語重心長地告訴我「茶葉喝到肚子裡的才是自己的，無論何處的茶款都有好茶」，而「讓大家都能喝上一口好茶」就是〈茶順號〉最大的心願。
攝影：吳德亮
抵達陽明路茶順號不算太大的門市，牆上櫃上展示的茶品卻琳瑯滿目，鄭義順董事長取出書法家題字的壬辰（2012）年易武「洪水河」〈茶順號〉茶餅沖泡分享，小心翼翼撥開完封的茶票紙，但見餅面油亮且紋理清晰，條索肥碩粗壯且分佈均勻，茶菁鮮嫩肥厚，一眼就可認出手工製作且曬青足夠的鑿痕。儘管陳期只有10年，湯色已呈現泛紅的濃亮清澈，湯面還會蕩漾微微湯暈，不斷反射餅面的繽紛，入口後不僅醇厚黏稠，且回甘清甜而持久，舌底生津，杯底香尤其明顯，絲毫不帶苦澀的滋味令人回味再三。讓我好奇「是否自家在雲南設有粗製廠？或僅與當地茶農合作收購毛茶？」，鄭董說2010年曾一度設有粗製廠，至2013年中才改轉換與茶農合作至今，且所有茶品均以鐵鍋手炒、傳統石磨壓制，無怪乎茶品山野氣韻強且湯質飽滿，顯然鄭董父子在雲南下足功夫了。
之前訪問過的〈中華茶業協會〉副會長或理監事們，近年多有投資收藏大益普洱茶而翻倍獲利的經驗，茶順號自然也不例外，以2003〈金大益〉、〈銀大益〉為例，鄭董說當時收購金大益單餅僅約13元人民幣、銀大益301一餅則約僅16元人民幣，至2021年高峰時期金大益飆漲至每餅38000人民幣左右（一件約320萬人民幣），銀大益則飆漲至每餅27000人民幣左右（一件約230萬人民幣），2000倍的獲利委實驚人。
隨後鄭董再取出一餅全部以紅色印刷字體的〈茶順號〉普洱圓茶，外包茶票紙與其他全由書法家「柏堂」落款題字的品項全然不同，鄭董解釋說其上的「初壹茶品有限公司」是女兒公司的新創品牌〈十本初壹〉，原料則為自家供應，而商標則寓意深遠：設計概念以他姓名最後一字「順」為基底突顯茶事業，整體圖案明顯可見「東西貫九州、南北串八川、希望茶業（葉）遍地開花」的意涵，並呈現「九塊土地、八個缺口」的明朗意象。
鄭兆哲進一步補充說：〈十本初壹〉較偏向文創精緻商品，走向年輕客群，並以茶包、茶食等文創禮盒表現。正如粉專開宗明義所說：「『十本初壹』故事起源於1987年的老字號茶葉專家，二代傳承，用精品方式延續歷經四十年的茶金歲月風韻。其實，品茶不是落於俗套的附庸風雅表面彰顯，而是透過靜下心的沈澱，藉由專家帶領感受純粹讓我們領會細緻的茶香、茶湯與不同香氣的迸發。藉由這樣的感受，進而傳承文化，並聆聽自己與內心的對話」。壯哉斯言矣，相信已經縱橫兩岸紫砂與普洱茶界35年的〈茶順號〉，必將如門市大廳懸掛的對聯「茶雅生韻、順性養心」一樣，愈發茁壯而繼續引領風騷，讚啦。
