文/攝影：吳德亮
印象中，十多年不見的老友劉還月是非常優秀的攝影家與推動常民文化不遺餘力的田野作家，無論攝影或文字都非常專業；記得有次我在「國立台灣藝術館」舉辦畫展，他不但幫我拍了多張「定裝照」，還跨刀幫我寫了兩千多字的推薦文……。沒想到近日透過臉書聯繫上不久，就收到他寄來的新書《酸柑茶人》，讓我嚇了一跳。儘管封面作者有三（陳逸君、劉還月、劉於晴），還特別註明「常民文化+酸柑達人＝完美合作」，但以我對他「一滴都不剩的客家精神」的瞭解，真正從寫作到身體力行且義無反顧地一頭栽入，還月絕對付出了最大心力。
同為客家人，儘管我也曾在《客鄉找茶》、《台灣的茶園與茶館》、《台灣找茶》等暢銷大書中詳細介紹酸柑茶，如同東方美人茶般，都是基於台灣客家人「愛物惜物」的天性所產生，影響所及，近年大舉銷台的雲南普洱茶或湖南黑茶也紛起效尤，推出「小青柑」、「金柑普」、「普柑茶」等不同大廠的類似產品。甚至還驚動台灣「哈雷機車俱樂部」，與我合作推出百多位重機騎士齊聚客家百年茶廠製作酸柑茶的大型活動，可說結合了美國文化與台灣客家文化……等，但仔細讀完本書後才知道：自己對酸柑茶的介紹僅及於「紙上談兵」，從採訪、拍照到寫作、發表以及演講等推廣罷了。
仔細讀完本書後才知道：還月不僅從小就幫祖父母製作酸柑茶，近年定居北埔後，為了「教學與推廣」，還身體力行，親自投入酸柑茶的工藝生產，更與雲林科大文化資產維護的學者陳逸君，加上年輕一代劉於晴，共同推出470頁、鉅細靡遺的完整大書：從歷史源由、製作方式、令人驚艷的新配方、效能、百般滋味，到陳放、品飲方式，甚至再加上奶茶、果凍以及「酸柑茶的客家式料理」、「酸柑茶的山珍海味」等入菜美食等。
仔細讀完本書後才知道：新書除了搭配文字的數百張精美照片，還有一張張手繪的圖表與插圖幫助讀者深入瞭解，可以說是工具書，也是淺顯易讀易學的報導文學吧？光是「酸柑茶24相」從備料、初製、蒸曬到陳飲的簡短文字與圖示，就能讓初學者或資深茶人包括我自己都瞠目結舌了。
正如封底所言「我們從傳統，承續土地的味道；我們堅持手作，存留時代的溫度」。他們的用心、費心與細心，在在都令我深深感動，更願意推薦給你。（《酸柑茶人》新書由常民文化與野者上酸柑茶人手作坊合作出版，FB搜尋『酸柑茶人』）
