文/攝影：吳德亮
我在2012年出版的《台灣茶器》一書中，曾提到陶瓷茶器的鋦補，並說「鋦釘改用K金，是避免傳統鐵材鏽蝕或銅材致毒的疑慮，技藝則來自一位台東的蔡姓師傅，可惜早已失去聯絡，讓我無緣一窺台灣鄉野奇人的驚世絕活，未免遺憾」。
書出版後不久，部落格就收到熱心的回應，來自台南「藝境茶莊」主人曾志成，他在留言板中詳細告知鋦補師傅的姓名與聯絡方式。原來巧手補壺的師傅叫蔡佩君，還有一位本土鋦補師傅周伯燦，希望有機會能夠讓我親自看看兩人的鋦補工藝。
可真是「踏破鐵鞋無覓處」了：趕緊與曾君聯絡，搭上高鐵前往台南一探究竟，才知道他不僅擁有全台最多的鋦補茶器收藏，每件都是獨一無二的孤品，而且還藏有不少老茶，包括稀有珍貴的號級、印級或七子級普洱陳茶，加上早年留下的台灣老茶等，讓我目不暇給。尤其知道他畢業於淡江大學中文系，還是當時擔任〈國立台灣文學館〉館長的好友李瑞騰教授《文心雕龍》的得意門生，更讓我感到驚喜又親切，兩人一見如故，從此成了經常聯絡的好友。
儘管曾君在南台灣茶界舉足輕重，也曾擔任〈台南市茶藝促進會〉會長，卻絲毫沒有大老闆的架子，臉上永遠掛著微笑的他，可說溫文儒雅又親切無比，與其稱他是大茶商，毋寧說是茶界的文青來得更貼切吧？
曾君說十多年前，在三峽老街驚艷鋦補後的茶壺，因而開始廣為徵求收集。此外，自家所售出的茶器，運送過程中不慎破損或有瑕疵遭到退回，他也不忍丟棄，經由友人推介認識蔡師傅後，就都送往台東太麻里請求鋦補，或就近求教於台南的周伯燦，甚至不惜遠赴對岸尋訪名師動手。因此手中的藏品，從明清到近代台灣名家都有，儘管所費不貲，每補一枚K金鋦釘要價六百至千元不等，往往鋦補的工資遠超過原本茶器的價格，依然樂在其中。
步入「藝境茶莊」二樓，但見在偌大的木桌上與櫥櫃間，堆滿了大大小小的陶壺、茶海、瓷杯、瓷罐等，彷彿還帶著殘茶的淚珠，從歲月中一一甦醒。從外觀來看，年代應該涵蓋了明清、民初到現代，不同的是每個茶器都有或大或小、縱橫蜿蜒的裂痕，一根根鋦釘則羅列或散落其上，年代久遠的鐵釘早已鏽蝕變黑，銅釘或銀釘也多有明顯的氧化現象，看來較新的茶壺則以K金的閃爍如星座般耀眼排列……，後來都收進我在2015年出版的《台灣茶器》書中。
其實近年有識之士大舉投資「大益」新茶，無論經營型態、觀念，或藏茶、存茶、倉儲的方式等，都徹底顛覆了早年經營普洱老茶的既有模式，曾君雖戲稱他是中途進場，卻也成了其中的佼佼者。讓我好奇「做老茶的為什麼會來做大益」？他說早先以1970～80年代的普洱陳茶為主，根本看不上2000年以後的新茶，台語說「排架貴」，不知如何推薦給客人，後來看到周邊同業一個個轉型，利潤遠遠超過陳茶的長期投資，這才如大夢初醒般，開始認真思考，觀念也陸續轉變。卻也直到2017年才開始深入對岸廣州等地，確認這個如海嘯般忽地崛起的市場新寵，並開始認真做大益，他樂觀的說「現在就努力，一切永不遲」，因為2016年就是起漲點，而進場的時機格外重要。
曾君說現階段普洱茶可分為兩種：一種立即可以品飲的「消費茶」針對一般消費者；另一種作為投資型的金融性長期商品。他說「勐海茶廠」新推出的各款茶品20年以後也會好喝，但現階段銷售對象絕非零售客戶，目前若要大量就是「業者對業者」………（＊文長，詳全文請期待新書發表）
