【記者 陳家珍／台北報導】來自日本大阪的超人氣拉麵店『抱きしめ鯛——鯛担麵專門店』，以獨特的日法融合料理聞名，正式登陸台灣！這家餐廳憑藉其將日本和食經典——鯛魚與法式烹調技術完美結合的創新拉麵，迅速在日本掀起熱潮，而今首度來台，勢必吸引大批饕客前來一探究竟。從日本出發，走向世界的鯛担麵。
『抱きしめ鯛』的誕生源於主廚對拉麵的重新詮釋。「拉麵是法式料理」，這句話展現了主廚 12 年法式料理專研後的深刻體悟。餐廳的招牌湯底，採用來自愛媛縣宇和島的高級真鯛魚熬製而成的「fume de poisson」，搭配濃郁的担担麵風味，創造出與眾不同的”鯛担麵”。
這份創意來自將鯛魚的鮮美與法式烹調技法融合，並以拉麵的形式呈現，為日本國民美食注入全新靈魂。品牌以「將感動透過一碗拉麵傳遞至世界各地」為願景，這股熱情從大阪延續至台灣，為食客帶來難忘的美味體驗。
『抱きしめ鯛』的湯底以愛媛縣出產的真鯛為主角，運用法式湯品技法熬製，風味層次豐富且鮮美無比。湯頭濃厚卻不失清爽，與担担麵特有的辛香交織出獨特的味覺體驗。每一口都能感受到法式料理的精緻與日本食材的淳樸之美。
拉麵身為日本的美食代表，早已在全球擁有無數粉絲。而『抱きしめ鯛』不僅僅是延續這份熱愛，更將拉麵以全新姿態席捲美食地圖，通過法式料理技術讓鯛担麵成為一碗藝術。無論是對拉麵的愛好者，還是對法式料理情有獨鍾的饕客，這裡都能滿足您對美味的嚮往。
台灣首家『抱きしめ鯛——鯛担麵專門店』現已試營運，讓我們相約一同品嚐這份來自日本的美食感動。
抱きしめ鯛——鯛担麵專門店（台灣）
餐廳地址：台北市大安區延吉街108號
門市電話：02-2771-5921
停車資訊：路邊停車
營業時間｜週一-週日 11：30-14：30（14：00最後點餐）
17：30 -20：30（20：00最後點餐）
公休日｜粉專公告為主