【記者 陳家珍／台北報導】以閃耀迷人的滿版金箔蛋糕表層打響招牌的台灣精品甜點伴手禮《日錦製造所》，今年中秋禮盒經典再現，集結最受歡迎的人氣三強【橡子豬蜜香鹹蛋糕】、【金箔柚香蜂蜜蛋糕】、【川椒花生橡子豬蜜香鹹蛋糕】同時登場，一次滿足各類送禮對象的喜好。甜鹹多層次的口感，不但為佳節團圓時刻增添驚喜感受，更將中秋送禮的體驗提升至前所未有的新高度。
主廚陳佑昇分享，品牌從2022年創立至今，四位創辦人一直在挑戰自我、開創新意，堅持「一季一新品」翻玩經典傳統點心，讓消費者季季能嚐鮮，但也意味著送禮季節不一定能買到經典款蛋糕，著實讓不少顧客感到遺憾。為了達成顧客佳節送禮的需求，《日錦》特別綜合常客們的反饋和過往銷售表現，挑選出歷年新品中最受歡迎的三款人氣蛋糕，作為2024年中秋節伴手禮盒。
第一款正是《日錦》首項作品、有「鹹蛋糕界愛馬仕」之稱的【橡子豬蜜香鹹蛋糕】，內餡是產量稀少、帶有清爽核果香氣的西班牙國寶伊比利橡子豬肉，搭配香氣濃郁Q彈的新社特級271香菇，鋪夾在香氣四溢的金箔紅柴蜂蜜雙層海綿糕體，堆疊出猶如精緻藝品般的鹹蛋糕，成功獲選為多家知名金融、精品、百貨…等品牌贈送頂級貴賓的禮盒。
另一款則是推出【橡子豬蜜香鹹蛋糕】後，受到眾人盛讚的紅柴蜂蜜蛋糕，由於台灣幾乎大人小孩都愛吃蜂蜜蛋糕，客人紛紛敲碗希望成為獨立商品。《日錦》便把北海道十勝鮮乳用桂花浸泡，加入梅園蜜漬黃柚丁和香氣獨特的紅柴蜜，與日本頂級低筋果子粉製成柔嫩蓬鬆且濕潤綿密的【金箔柚香蜂蜜蛋糕】，齒頰留香的微酸甘甜令人愛不釋手，成為台灣知名球星指定的寶貝兒子彌月蛋糕。
而今年初才全新研發的【川椒花生橡子豬蜜香鹹蛋糕】，榮登人氣第三款，靈感來源取自花生糖、花生酥、花生捲冰淇淋…等台灣傳統點心最常見的花生，以及美式花生醬培根漢堡，不過《日錦》想讓這道東西交匯的甜點更具記憶點，一顆顆特選花生結合近來風行的川椒麻香風味，小火翻炒飄出撲鼻焦香，再研磨製成綿密花生醬，融入伊比利橡子豬肉，成就甜鹹相容、風味獨具的創新鹹蛋糕。
決定重現三款人氣蛋糕後，主廚陳佑昇馬上邀請多位型男主廚好友品嚐，這些愛吃懂吃的主廚們紛紛連吃三大塊給予肯定，但也忍不住笑著抱怨，這樣的中秋伴手禮太邪惡，作為烤肉後的甜點，會讓人一口接一口停不下來呀！
雖說是玩笑話，但對陳佑昇和團隊來說，消費者最真實的想法就是鼓舞他們向前精進的動力。立志要打造台灣精品伴手禮品牌，《日錦》不僅持續參加比賽，證明產品的美味，同時積極優化產品包裝，讓客人送禮時既有面子又有裡子。為了讓禮盒擁有如精品般的尊榮感，團隊從一開始的紙繩改用精品布款提把、原本的平面印刷也換成精刻壓紋燙金…，經過至少上百回的設計修調，投入超過150萬元，和不放棄的努力和堅持，皆是朝著能代表台灣精品伴手禮的目標紮實前進。
【2024中秋禮盒｜Best of Rihjin】
- 禮盒口味：
- 橡子豬蜜香鹹蛋糕禮盒，售價1,080元
- 金箔柚香蜂蜜蛋糕禮盒，售價780元
- 川椒花生橡子豬蜜香鹹蛋糕禮盒，售價1,180元
- 取貨方式：宅配或到店自取（現場招待取貨小點心）
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