【記者 陳家珍／台北報導】「緯豆集團」以代理港式點心專門店「點點心」以及台北文青飯館「忠青商行」打響名號，旗下擁有超過20間店，去年營收更達破10億里程碑，今年不僅持續展店積極拓展餐飲版圖，更推出首間自有餐飲品牌「炒湘湘」再展新「食」力！全新品牌「炒湘湘」以現代新潮風格重新詮釋經典湖南菜系，顛覆視味覺的全新饗宴於26日在「微風信義Breeze XinYi」展開試營運，今(29)日正式火辣登場，品牌四大特色亮點於今日開幕記者會搶先公開之外，並大方祭出品牌超級明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」限時買一送一的重磅優惠！
「緯豆集團」董事總經理劉峻緯表示：「炒湘湘是緯豆集團第一個自有品牌，我們投入非常多的心血，歷經近2年的籌備與研發，從餐點口味到裝潢設計，每個細節我們都相當講究，期待能打造出讓大家眼睛為之一亮的新品牌。這次選擇以湘菜與現有的餐飲市場做出區隔，搶攻台灣人愛吃辣的食辣市場，提供消費者更多不一樣的餐飲選擇，也為緯豆集團再添生力軍」。喜迎全新品牌「炒湘湘」正式開幕，今日記者會特別邀請活動嘉賓「王子」邱勝翊與老闆「阿緯」一起進行開鍋儀式，由「王子」為「炒湘湘」進行象徵性的開幕第一炒，並與「阿緯」共同揭曉品牌明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」的美味特色；同時也邀請到微風集團廖曉喬策略長與吳正平副總經理一同參與開幕盛會，為即將登場的新品牌增光添彩。
繼「點點心」後，老闆「阿緯」再次邀請好友「王子」邱勝翊站台，「王子」更誇下豪語「找我年營額都會破20億」，老闆「阿緯」對此更是現場認證，表示找「王子」站台的品牌到現在都還屹立不搖，男神魅力果然厲害。至於粉絲最關心的就是棒棒堂是否有機會合體，老闆「阿緯」表示最快的合體計畫，就是在「炒湘湘」合體吃湘菜啦！記者會結束後，老闆「阿緯」與王子也在現場直播與粉絲互動，一起品嚐「炒湘湘」的多道餐點，老闆「阿緯」更是現場示範「辣椒鮑魚小炒肉」的隱藏版吃法，噴香滋味令人食指大動，雙帥吃播秀吸引眾多粉絲觀看，為「炒湘湘」開幕再添人氣。
亮點一、新潮摩登質感設計+逗趣角色「牛二哥」碰撞新火花
「炒湘湘」以摩登新潮風格打造別出心裁的餐飲空間，採用熾熱明亮的「熔岩紅」為品牌主色調，與湘菜火辣印象和中式文化底蘊相扣連，並以桐金色與淺棕色作為搭配輔助色，展現時尚高雅的品牌調性，顛覆湖南湘菜館的傳統印象；並且透過品牌靈魂人物「牛二哥」勤奮炒菜、賣力切肉、採收辣椒的逗趣模樣妝點空間，注入更具玩味的魅力元素，也為餐廳增添熱鬧生氣，無論是節慶聚會還是休閒用餐，皆能享有絕佳的餐飲體驗，讓品味湘菜也可以很有儀式感。
餐廳客席數最多可容納62人，位席多以4人沙發卡座規劃，亦有更具隱密性的6人半包廂式座位，透過簡潔大方的客席設計，營造舒適又富有現代感的用餐空間。此外，於餐廳入口處設有現切牛肉明檔區，可觀賞廚師手工現切牛肉的俐落刀法，並搭配「牛二哥」手持菜刀擺動切肉的生動裝置，展現吸睛獨到的設計巧思，更傳遞堅持以新鮮肉品打造最出色餐點的品牌理念。
亮點二、香辣帶勁「18秒爆炒鮮牛肉」 3部位牛肉隨心選
品牌超級明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」主打新鮮現點現炒，提供3部位牛肉供消費者依預算和口感喜好隨心選擇，招牌推薦豐腴合度的「嚴選極上鮮牛肉」，選用口感紮實的牛肩胛部位，厚實牛味絕對是肉食控的最愛；擁有完美油花的「日本A5和牛前胸」，肉質柔軟鮮甜、入口即化，是味蕾最奢華的享受；喜歡爽脆彈牙的牛肉風味，必點帶筋帶勁的「日本F1前胸上蓋」，口感層次豐富具有嚼勁，讓人一吃就上癮！每款爆炒鮮牛肉僅使用單一部位料理，加入特製老缸咸菜心及兩種辣椒爆炒出餐，鮮辣帶勁的滋味絕對是白飯殺手。
亮點三、米飯大有來頭！「牛奶皇后米」整鍋上桌無限續加
品牌以「湘辣滋味 下飯絕配」為料理哲學，除了講究菜餚要夠味帶勁之外，身為靈魂配角的白米飯當然也不能馬虎！嚴選在台灣長大的日本金質米「牛奶皇后米」，半梗半糯的特殊米種，帶有淡淡牛奶香氣及自然乳白色澤，口感軟糯黏Q，再搭配綿香紅心地瓜，讓米飯的香甜滋味更加提升。白飯吃的好也要吃得過癮，鍋鍋現煮的「牛奶皇后地瓜米飯」每人48元無限續加，整台飯鍋熱騰騰直接端上桌，超浮誇的嗑飯爽感讓你盡情扒飯，吃不夠直接再續一鍋！
亮點四、道地風味下飯湘菜 隱藏版吃法快筆記
除了品牌超級明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」外，亦有多款湖南道地風味的開胃菜、小炒菜、熱燜香鍋、湯品、甜點等餐餚，推薦必點湖南經典開胃涼菜「擂雙椒茄子皮蛋」，將羊角椒、青辣椒表面燒成虎皮微焦，加入皮蛋、削皮茄子和特製醬料搗勻，口感爛而不泥、香氣四溢，讓人胃口大開；湖南招牌菜之一的「辣椒鮑魚小炒肉」，以五花肉與二層肉加上糯米椒翻炒入味，並搭配鮑魚與兔耳菌提升鮮美風味，多種食材完美結合，口感多汁爽脆，噴香開胃超下飯！想試試超豪邁的隱藏版吃法，可將整碗白飯直接倒入鍋中，再使用隨餐附上的小鍋鏟快速拌炒，吸附醬汁的白飯配上鮮辣小炒肉，鹹香濃郁滋味涮嘴無比。
湖南傳統名菜「招牌香煎金錢蛋」，手撥去殼的水煮雞蛋經過煎、炸、爆炒後，表皮呈現金黃焦脆的口感，結合香辣滋味層次豐富，是一道經典不敗的家常美味；不食辣的消費者，推薦色香味俱全的湖南名餚「炒糖紅燒肉燜豆腐」，冰糖以小火慢炒呈金黃糖色，均勻包裹住每一塊肥瘦相間的五花肉，再加入秘製滷汁小火慢滷，直至每一口肉都浸透入味，鮮嫩多汁、肥而不膩，甜香四溢的風味令人難以忘懷；甜品首推「芝麻蜜糖滋粑」，芝麻滋粑油炸後外皮酥脆，內餡拉絲軟Q，搭配用龍眼蜜調製而成的香甜蜜糖，吃在嘴裡甜在心裡！
歡慶全新品牌「炒湘湘」盛大開幕，即日起至8月1日品牌超級明星菜「18秒爆炒鮮牛肉」限時買一送一，最高直接現賺788元！活動辦法：只要點「18秒爆炒鮮牛肉」任一款部位牛肉，即贈送同品項牛肉兌換券乙張，於下次平日消費單筆滿1,500元即可使用。此外，凡加入會員，可立即兌換「超大杯檸檬茶」乙杯(價值128元)；單筆消費滿2,500元(不含服務費)即贈500元優惠券乙張，於下次平日消費單筆滿2,000元(不含服務費)即可抵用。全新湘菜品牌「炒湘湘」已開放線上訂位服務，想搶先嚐鮮務必要快快卡位！
- 炒湘湘 餐廳資訊
- 地點：台北微風信義4樓(台北市信義區忠孝東路五段 68號)
- 電話：02-27206128
- 開幕日：7月29日(一)
- 線上訂位：https://bit.ly/3WcB1vA
- 開幕活動：8月1日前凡點「18秒爆炒鮮牛肉」任一款部位牛肉，即贈送同品項牛肉兌換券乙張