【報新聞記者羅蔚舟/新竹報導】
由竹科新貴、青年返鄉第三代吳冠翬夫婦接手的長安製麵，永續屏東日曬掛麵傳統與振興中華麵點飲食文化！長安製麵第二代經營者吳忠賢夫婦因健康因素本欲結束經營，原本在竹科半導體大廠當工程師的兒子吳冠翬，與同樣在竹科通訊科技大廠工作的媳婦許庭嘉，夫妻二人認為60年的日曬掛麵手藝極具歷史文化意義，在講求高效率速成的加工產業裡更顯難能可貴。
吳冠翬夫婦為守護超過一甲子的家業，保存日曬晾掛的天然乾燥手藝，2014年決定辭去竹科新貴高薪工作，趁著年輕返鄉放手一博接手長安製麵，同時並藉由其本身資訊科技的專業，將長安製麵的製麵經驗化為具體科學數據，以期降低人為失誤並節省人力成本。更重要的是，唯有如此將「經驗知識科學化」，才能達到永續經營的目標。
長安製麵的麵糰純以高筋麵粉揉製，用料單純樸實，絶無添加，展現最真實的筋性，與最純粹原始的麵香。皇天不負苦心人，長安製麵自創品牌「陽光掛麵」在市場闖出名號，並成為一個嶄新代名詞：「傳產、美學、文化、堅持」。2020 年，長安製麵在美學上跨出第一步，並先後獲得Good Design Award，room magazine 100 Best Design Bars and Restaurants，金點設計獎Golden Pin Design Award，2024年更榮獲米其林三星SUPERIOR TAST AWASRD殊榮。吳冠翬夫婦驕傲地說，「長安製麵陽光掛麵，超過一甲子的掛曬手藝實在口味，在我們手中傳承，在你們口中傳香。」（詳情可查詢長安製麵：https://shop.changantw.com/）
長安製麵此次隨行參加在竹北遠百登場的「蓮到好物．棗到好屏」屏東農特產品牌快閃市集展售活動，吳冠翬夫婦在長安製麵攤位忙裡忙外向造訪的民眾詳細解說永續經營理念，吳冠翬並自詡係「屏東日曬掛麵傳道士」，更係令消費者好奇這位有個性且帥性的型男老闆，竟然放棄竹科新貴頭銜返鄉執著於製麵傳產的一瞬信念志業。屏東農特產品牌快閃市集展售活動明(1/28)日最後一天，大家不妨抽空前往竹北遠百8F造訪長安製麵攤位，相信您對吳冠翬夫婦一手創設打造的「陽光掛麵」品牌，會有更深一層結合SDGs永續發展的經營認知。
在竹北遠百登場的「蓮到好物．棗到好屏」屏東農特產品牌快閃市集展售活動，這次展售活動邀請屏東具有代表性在地特色農特產品牌設攤展售，特別以品質優良、年節送禮最佳選擇的蓮霧、蜜棗等優質農特產品作為此次展售之主軸，蓮霧代表「蓮到好物」、蜜棗代表「棗到好屏」，這兩樣當令水果都帶有吉祥之意，也都是為廣受國人喜愛之鮮果品種類，展售期間適逢週末假日，吸引廣大新竹地區民眾爭相搶購送禮自用兩相宜！
「蓮到好物．棗到好屏」屏東農特產品牌快閃市集展售，集結具有生產追溯、產銷履歷、有機驗證等優秀農業生產者，如蓮霧、蜜棗、木瓜、可可、玫瑰、生鮮、牛蒡、畜產品及漁產品等農畜產品共同北上新竹行銷，恰逢農曆年佳節前夕，選購優質美味的「屏東好物」作為最佳年節禮物，展售活動自1月27至1月28日兩天，自上午11點00分至下午9點00分在遠百竹北8F正式開賣囉!
精心在竹北遠百8F打造來自屏東縣農特產品的快閃展售市集，走入展場中會有屏東好食及好物系列活動，聚集了來自屏東美食風味，不用親自前往屏東縣產地，就能品嚐到屏東在地最新鮮優質的農產品，歡迎市民朋友一同來竹北遠百8F的快閃市集逛逛採買年貨，活動到明(1/28)為止，籲請愛好屏東物產的民眾把握機會搶買盡早！
另外，這次展售活動特別邀請屏東具有代表性在地特色農特產品牌，特別以蓮霧代表「蓮到好物」、蜜棗代表「棗到好屏」，這兩樣當令水果都帶有吉祥之意，也都是為廣受國人喜愛之鮮果品種類。其中更邀請本次榮獲「2024年屏東縣優質蓮霧蜜棗評鑑」蓮霧蜜棗評鑑得獎農民及輔導農會共同前來展售，評鑑過程透過果品之重量、外觀、糖度、風味口感及包裝設計等，擇出果品及禮盒設計最優良蓮霧、蜜棗的得獎者。時值農曆年前，想送禮或品嚐美味頂級蓮霧及蜜棗的消費者不用再傷腦筋，直接跟獲獎農友訂購。
現場還加碼促銷將由屏東縣政府農業處處長現場來賓共同完成創意料理，同時現場攤位也提供「蓮霧黃瓜蝦肉沙拉堡」及「蜜棗乾酪烏魚子」限時優惠分享，能讓您的味蕾滿足屏東當令水果及在地食材的鮮美滋味，絕對顛覆您的味覺。
屏東縣政府表示，活動期間提供免費試吃，如蓮霧、蜜棗、畜產品等，凡於活動現場購買農特產品滿3,000元以上者，可攜帶所購買集點卡至屏東縣政府服務台，即可贈送屏東專屬月曆一份；同時有機會參與抽獎活動，數量有限，每人限兌換一次，送完為止。
「蓮到好物．棗到好屏」屏東農特產品牌快閃市集展售活動將讓當地農產品持續曝光，突顯屏東縣優質農產品，強化民眾印象，提高對產品的關注與購買，活動中也將於各時段推出鮮果試吃品嚐、農產特賣等優惠方案，歡迎民眾闔家前往展售攤位參觀選購，將屏東農特產好物帶回家，送禮自用兩相宜。另外，市集除了銷售屏東季節性生鮮蔬果之外，現場還加碼舉辦集點滿額贈、戳戳樂互動遊戲，就是要讓您有吃又有玩！
屏東農特產品牌快閃市集展售兩天的行銷活動，除了當令新鮮蓮霧及蜜棗外，此次展售市集也將推出屏東好物優質特色之好食及好物等優質特色攤商，其中包含南州地區農會、恆春鎮農會、屏東六堆木瓜型農、大花農場、邦尼巧克力、保證責任屏東縣大力蔘農特產品生產合作社、永信合作社、有限責任屏東縣原住民泰武咖啡生產合作社、栗煬國際股份有限公司、金弘麻油花生行、東寶黑豬肉、大埔農業生技股份有限公司、長安製麵..等知名在地廠商。