一年一度的新北山藥正式上桌，新北市政府與台北凱撒大飯店合作採用新北山藥，開發五星山藥快餐車小吃，進駐新北市各大風景區販售，並結合東北角山珍海味，推出期間限定的秋旬山藥海味宴，邀請民眾品嚐五星級的在地美味。
圖／香煎山藥海鮮餅和黃金蟲草山藥燉雞湯 。
新北市長侯友宜指出，「新北健康三寶-山藥」口感特別Q彈，在其他地方吃不到，值得推薦。今天與台北凱撒大飯店合作，經由五星級主廚的精湛手藝，將新北在地的五星級山藥搖身一變，開發成平易近人且口味精緻的快餐車小吃，讓餐車載著五星級的美味，在新北各大風景區趴趴走，販售山藥小吃及新北山藥，又或是網羅東北角在地的優質農漁產品，於五星級飯店販售期間限定的秋季饗宴，大大加值新北山藥的美味。台北凱撒大飯店王裕賢主廚也表示，在開發本次山藥料理的過程中，發現新北山藥不僅質地Q彈又綿密，切開後斷面也不易褐化，真的有五星級的高品質。這次開發的山藥小吃-香煎山藥海鮮煎餅以及期間限定料理-秋旬山藥海味宴，皆是突顯新北山藥的特殊口感，希望民眾多多支持。
圖／新北市府跨界與五星飯店推出限定菜色及五星快餐車。
新北山藥盛產於雙溪、瑞芳、平溪、貢寮等地區，種植臺灣特有的野生品種「基隆原生種山藥」，種植面積約46公頃，年產量約600公噸。因鄰近消費地，新北山藥較進口山藥新鮮，是內行饕客們年年搶購的夢幻逸品，每台斤價格可達120~160元，說是全國最暢銷的山藥也不為過。
圖／山藥胖卡車 ，載著五星級美味，在新北各大風景區趴趴走。
除了五星山藥快餐車及五星飯店期間限定山藥料理，更舉辦消費地及產地的展售會，方便民眾採購尚青的新北山藥，同時也推出一日山藥體驗旅遊行程，讓遊客與山藥近距離接觸，來產地吃道地。相關的山藥體驗內容及報名資訊，可至新北市稼日蒔光臉書粉絲頁查詢。
The post 結合五星主廚手藝 新北山藥快餐車美味直送 first appeared on 引新聞.